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官宣不容错过的行政总厨艺术大赛定档冬奥会会址北京首钢会展中心

2023-03-03 21:50:48 828

摘要:箸福•第五届北京餐饮采购展览会定于2023年4月24日-26日在北京首钢会展中心燃情启幕。作为2023年开年以来的首场行业全产业链、全品类的综合展亮点颇多,超过50000平方米的展出面积、1200+企业、6000+行业新品、高水平论坛、烹饪...

箸福•第五届北京餐饮采购展览会定于2023年4月24日-26日在北京首钢会展中心燃情启幕。作为2023年开年以来的首场行业全产业链、全品类的综合展亮点颇多,超过50000平方米的展出面积、1200+企业、6000+行业新品、高水平论坛、烹饪大赛等多种形式,旨在推动行业发展,创造商业价值,共话餐饮行业新未来!第四届•第五届行政总厨艺术大赛全国联赛将于同期举行!

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2023第四届•第五届行政总厨艺术大赛-4月25日北京

CHEF ARTIST行政总厨艺术大赛全国烹饪联赛旨在发掘精英厨师,促进行业发展,增进不同饮食地域间的交流与融合。大赛以展示行政总厨全方位技能为宗旨,促进选手之间的烹饪交流与借鉴。大赛倡导公平公正的竞赛精神,以振兴烹饪事业为目的,肯定厨师所创造价值,彰显行政总厨风采!

第四届•第五届

CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛

关于大赛

2022 年是餐饮人与会展人艰难的一年,不可控力因素按下了暂停键,但春日不迟,相逢终有时。2023我们整装待发,以更饱满的精神,相聚首钢会展中心。第四届•第五届行政总厨艺术大赛双届合办,给予为烹饪倾注热情的厨师们一个切磋技艺、交流互动、展现自我的竞技舞台!

大赛亮点:本届赛事打破传统,由10场精心筹备的具有特色的烹饪联袂赛事组成,通过现场展示表演及现场制作两种方式,现场呈现高手对决,同台竞技的多维度场景。通过比赛呈现创新菜品,展示烹饪工作者们的匠人精神和技能素养,大力弘扬美食文化,彰显行政总厨风采!

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第四届•第五届

CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛

分场赛事 精彩纷呈

大赛由10场具有特色的赛事组成:赛事1-铁板烧大师邀请赛/赛事2-新疆文化大师邀请赛/赛事3-新国潮烧烤创意邀请赛/赛事4-中华神雕艺术名家邀请赛/赛事5-雅可仕鱼子酱料理师公开赛/赛事6-冷菜盘式意境艺术排名赛/赛事7-中华国粹面食烹饪展示大赛/赛事8-中西糖艺展示艺术邀请赛/赛事9-国潮网红小龙虾创意大赛/赛事10-西餐文化国际总厨邀请赛

第一届(2018年)、第二届(2019年)、第三届(2021年)CHEF ARTlST行政总厨艺术大赛圆满落幕。参加比赛的行政总厨们,均来自星级酒店及社餐类餐饮企业,他们是奋斗在一线的顶尖力量。许多赛手通过比赛,让自己有了更多发展的空间,同时也让自己的厨艺水平得到了更多的认可。行政总厨们在大赛中脱颖而出,大赛召唤着每一位有潜力的、有进取精神的Chef!

第四届•第五届

CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛

赛事权威评审团

CHEF ARTlST行政总厨艺术大赛,吸引了来自全国乃至海外的Chef参与,赛事采用国际厨艺大赛评审体系,与世界接轨!计划拟邀世厨联WACS、欧洲Hellenic Chef"s Club (希腊)国家总厨协会、瑞士City Unity Educational Group酒店管理学院、意大利Italian Federation of Chefs、法国国家厨艺学会(Academie Nationale de Cuisine)等世界级行业协会及学院出任大赛评审团,使比赛更规范、更国际化,从而达到一个新的专业高度。赛事评委均来自香格里拉、喜来登、希尔顿、万豪等国际酒店集团的现任或历任行政总厨。随着参赛选手数量的不断增加,这项赛事已极具规模及影响力。

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第四届•第五届

CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛

赛事说明

申请步骤及要求

参赛选手发送参赛申请,申请内容包括参赛类别、本人照片、简历等;

参赛者报名成功后,确认参赛资格并告知注意事项;

星级酒店或社会餐企主厨级别以上人员;

拥有烹饪工作经验的青年厨师;

烹饪院校的在读学生;

精通所在国、所在菜系的烹调;

出版过烹饪书籍或视频者。

参赛要求

个人或团体、中式或西式冷菜、中式或西式热菜、铁板烧、各地区菜系、各食材主题瓜雕、食雕、盘式、象形拼摆、工艺冷菜、糖艺、面塑、传统工艺面点等。

比赛分展台及制作两种方式

比赛时长:30分钟1道菜

奖项设置

特金奖 获得:奖杯+奖牌+证书

金奖 获得:奖牌+证书

评判标准

味道(占40%)、呈现(占30%)、创意(占30%)

比赛时间

地点:北京首钢会展中心(冬奥会会址)

报到:2023年4月24日(14:00-17:00)

比赛:2023年4月25日(9:00-17:00)

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