摘要：箸福•第五届北京餐饮采购展览会定于2023年4月24日－26日在北京首钢会展中心燃情启幕。作为2023年开年以来的首场行业全产业链、全品类的综合展亮点颇多，超过50000平方米的展出面积、1200+企业、6000+行业新品、高水平论坛、烹饪...
箸福•第五届北京餐饮采购展览会定于2023年4月24日－26日在北京首钢会展中心燃情启幕。作为2023年开年以来的首场行业全产业链、全品类的综合展亮点颇多，超过50000平方米的展出面积、1200+企业、6000+行业新品、高水平论坛、烹饪大赛等多种形式，旨在推动行业发展，创造商业价值，共话餐饮行业新未来！第四届•第五届行政总厨艺术大赛全国联赛将于同期举行！
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2023第四届•第五届行政总厨艺术大赛－4月25日北京
CHEF ARTIST行政总厨艺术大赛全国烹饪联赛旨在发掘精英厨师，促进行业发展，增进不同饮食地域间的交流与融合。大赛以展示行政总厨全方位技能为宗旨，促进选手之间的烹饪交流与借鉴。大赛倡导公平公正的竞赛精神，以振兴烹饪事业为目的，肯定厨师所创造价值，彰显行政总厨风采！
第四届•第五届
CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛
关于大赛
2022 年是餐饮人与会展人艰难的一年，不可控力因素按下了暂停键，但春日不迟，相逢终有时。2023我们整装待发，以更饱满的精神，相聚首钢会展中心。第四届•第五届行政总厨艺术大赛双届合办，给予为烹饪倾注热情的厨师们一个切磋技艺、交流互动、展现自我的竞技舞台！
大赛亮点：本届赛事打破传统，由10场精心筹备的具有特色的烹饪联袂赛事组成，通过现场展示表演及现场制作两种方式,现场呈现高手对决，同台竞技的多维度场景。通过比赛呈现创新菜品，展示烹饪工作者们的匠人精神和技能素养，大力弘扬美食文化，彰显行政总厨风采！
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第四届•第五届
CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛
分场赛事 精彩纷呈
大赛由10场具有特色的赛事组成：赛事1－铁板烧大师邀请赛／赛事2－新疆文化大师邀请赛／赛事3－新国潮烧烤创意邀请赛／赛事4－中华神雕艺术名家邀请赛／赛事5－雅可仕鱼子酱料理师公开赛／赛事6－冷菜盘式意境艺术排名赛／赛事7－中华国粹面食烹饪展示大赛／赛事8－中西糖艺展示艺术邀请赛／赛事9－国潮网红小龙虾创意大赛／赛事10－西餐文化国际总厨邀请赛
第一届（2018年）、第二届（2019年）、第三届（2021年）CHEF ARTlST行政总厨艺术大赛圆满落幕。参加比赛的行政总厨们，均来自星级酒店及社餐类餐饮企业，他们是奋斗在一线的顶尖力量。许多赛手通过比赛，让自己有了更多发展的空间，同时也让自己的厨艺水平得到了更多的认可。行政总厨们在大赛中脱颖而出，大赛召唤着每一位有潜力的、有进取精神的Chef！
第四届•第五届
CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛
赛事权威评审团
CHEF ARTlST行政总厨艺术大赛，吸引了来自全国乃至海外的Chef参与，赛事采用国际厨艺大赛评审体系，与世界接轨！计划拟邀世厨联WACS、欧洲Hellenic Chef"s Club (希腊)国家总厨协会、瑞士City Unity Educational Group酒店管理学院、意大利Italian Federation of Chefs、法国国家厨艺学会（Academie Nationale de Cuisine）等世界级行业协会及学院出任大赛评审团，使比赛更规范、更国际化，从而达到一个新的专业高度。赛事评委均来自香格里拉、喜来登、希尔顿、万豪等国际酒店集团的现任或历任行政总厨。随着参赛选手数量的不断增加，这项赛事已极具规模及影响力。
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第四届•第五届
CHEF ARTIST国际行政总厨艺术大赛
赛事说明
申请步骤及要求
参赛选手发送参赛申请，申请内容包括参赛类别、本人照片、简历等；
参赛者报名成功后，确认参赛资格并告知注意事项；
星级酒店或社会餐企主厨级别以上人员；
拥有烹饪工作经验的青年厨师；
烹饪院校的在读学生；
精通所在国、所在菜系的烹调；
出版过烹饪书籍或视频者。
参赛要求
个人或团体、中式或西式冷菜、中式或西式热菜、铁板烧、各地区菜系、各食材主题瓜雕、食雕、盘式、象形拼摆、工艺冷菜、糖艺、面塑、传统工艺面点等。
比赛分展台及制作两种方式
比赛时长：30分钟1道菜
奖项设置
特金奖 获得：奖杯+奖牌+证书
金奖 获得：奖牌+证书
评判标准
味道（占40%）、呈现（占30%）、创意（占30%）
比赛时间
地点：北京首钢会展中心（冬奥会会址）
报到：2023年4月24日（14:00-17:00）
比赛：2023年4月25日（9：00-17:00)
